Allerbester Schokobananenmascarponekuchen

Hei meine Lieben

Das war der weltbeste Schokobananenmascarponekuchen, den ich je gemacht habe. Leicht zu erkennen daran, daß ich keine Fotos vom ganzen Kuchen machen konnte. Ich hab mich nur kurz umgedreht und schon war ein Stück verschwunden..und natürlich wills keiner gewesen sein!!

Das Rezept habe ich von hier und dank Fräulein Klein hat er auch wunderbar geklappt. Zugegeben ich war da fast den ganzen Tag dran, aber ich führe das mal auf die Tatsache hin, daß ich ihn das erste Mal gemacht habe, die ganze Zeit schauen wollte, wie es klappt, wie er aufgeht und natürlich auch weil ich all meine Liebe hineingesteckt habe.

Die Schokocreme habe ich etwas abgeändert, nicht weil sie nicht gut ist, sondern weil mir schlicht die Sahne ausgegangen ist. Also habe ich dafür einfach 150g Mascarpone genommen, und sie mit 100g Puderzucker, 100g Butter, 1 Löffel Vanillezucker, 20g Kakaopulver und 120g zimmerwarme, geschmolzene Zartbitterschokolade abgerührt.

Ich finde, Ihr solltet sie umbedingt probieren. Und wenn die komische Foto auf dem Foto wundert, das war ein Kuchen in Herzform.
Siggi

Wochenendgutele...l'inizio!!

Hei meine Lieben

Kennt Ihr das: Besonders zu dieser weiß-nicht-was-tun-Jahreszeit kommen liebe Freunde am Wochenende zum Quatschen vorbei und man steht mit leeren Händen da. Einen Kaffee oder Tee überzustellen, das hat man ja noch lagernd, aber was Süßes, Gutes dazu, da schaut es dann schon schlecht aus. Darum habe ich mir angewöhnt, am Freitagabend einen Kuchen zu backen, Obst zu schneiden, Teige anzurühren oder Cupe Cakes zu verzieren.

Succede anche a voi? Proprio in questo non-so-cosa-fare-periodo passano amici senza preavviso a casa mia a fare due chiacchere. Un caffè o tè posso anche offrire, ma qualcosa di buono, un dolce o un snack salato..niente. È per quello che ho cominciato a fare una torta, a tagliare frutta, decorare cape cakes di venerdì sera.

Und ab jetzt werde ich Euch jeden Samstag zeigen, was ich Euch für ein
Da questo settimana Vi faccio vedere ogni sabato cosa ho preparato come

gemacht habe:

 

Himbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade

Cheesecake ai lamponi e cioccolata bianca

 

Das Rezept habe ich von hier, aber etwas abgeändert. Anstatt der Blaubeeren, habe ich Himbeeren vom schönen Ritten verwendet.

La ricetta ho presa qui, ma invece dei mirtilli ho presso lamponi freschi di Renon:

Anstatt dieser unmöglich zu findenden Creme Double noch eine Portion Mascarpone. Sollte jemand wissen, wo es in Italien Creme Double gibt, sagt es mir bitte.

Das Beste an diesem Rezept, wir schalten kein Backrohr ein.

Sbriciolate 200g di biscotti integrali e mescolare con un etto di burro sfuso. Mettetelo sul fondo di una ciottola da 20cm, schiacciate bene la pasta e mettete in frigo. Sciogliete 4 etti di cioccolata bianca a bagnomaria e lasciar raffreddare un attimo. Intanto mescolare 500g di mascarpone con 250g di Philadelphia. Aggiunggere 250g di lamponi e la cioccolata sfusa e mettere tutto sulla pasta di biscotti. Lasciate ancora per ca. tre ore in frigo. Avete visto la forma di cuore?

So, liebe Freunde, jetzt könnt Ihr jederzeit zu mir kommen. Ich bin vorbereitet!!
Adesso, cari amici, potete venire, sono preparata!!

Siggi

Hei meine Lieben

Das Foto ist grauenhaft und nicht gerade anmutig, finde meine Digicam nicht mehr, im Umzug verloren gegangen und mein Blackberry hat eine Fotofunktion, die man gar nicht so nennen dürfte, aber der Nachtisch war fantastisch und darum muß ich Euch vom Mascabirnkrampl erzählen:

Eine wunderbare Kombination aus Mascarpone, Birnen und Crumple im Glas...mampfete. Nehmt 2 Birnen, schneidet sie in kleine Stücke und läßt sie in einer Pfanne mit 40g Butter, 30g Zucker, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zimt karamellisieren. Dauert so ca. 10min, anschließend abkühlen lassen. Für das Crumple 100g Butter, 100g Mehl, 70g Zucker, 50g gemahlene Mandeln und eine Handvoll gestückelte Walnüsse vermischen und auf die Birnen bröseln. Dann für ca. 30min im Ofen goldbraun backen.

Für die Mascarponecreme 1Ei und 1 Dotter gut mit 80 Zucker vermischen, 250g Mascarpone und 125g Naturjoghurt unterrühren. Ich gebe immer noch einen ordentlichen Schuß Eierlikör oder Rum hinein. Fühlt es in Gläsern und kurz vor dem Auftischen legt das Birnencrumple obenauf.

Ich hab dann noch meinen LieblingsDymo verwendet und es beschriftet, wißt ja zur Zeit wird alles zugkleistert.

...und eignet sich guat zum Mitnehmen bei Essenseinladungen unter Freunden.

Gruß von in Umzugskartonen versinkende

Siggi

Helenes Nochtisch

Hei meine Lieben

Ich liebe Granatapfeln, diese kleinen roten Grallelen konn man wunderbor in an Dessert einorbeiten.
Und nochdem i Bsuach von Familie Elija greg hon, hott sich des super ungebotn, wos Leckeres zu mochn:

Des isch a Rezept von meiner Kusine Helene, mit dem i olm no Eindruck moch. Des geaht total schnell und konn mit jedem Obst verwendet werden:
2 Eigelb, 30g Staubzucker mischen. 200g Mascarpone, 1El Eiercognak gut vermengen. 2 Eiweiss, 25g Zucker und 1 Prise Salz steifschlagen und alles mischen. 30g Weizenstaerke in die Grundmasse unterheben. Bei 90 Grad 9 min backen, grod so long, dass es oben braun werd.
Onfoch Birnen und Granatapfel kloan schneidn und mit Zitronensoft vermischn, moch die Menge olm a bisl noch Gefühl, wos es eben vorher gibt und wia hungrig die Leit sein.

Probierts des GuatAufglegAmMuntigRezept!
Siggi