Cupcake ai lime e lamponi ...oder Wochenendgutele

Hei meine Lieben

Nach diesem großen Erfolg habe ich mir das wunderbare Buch „Hello Cupcake“ der Leila Lindholm geschenkt, wunderbare Bilder mit leckeren Rezepten. Sofort ein Rezept daraus probiert und was soll ich sagen, es hat wieder geklappt!!

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Dopo questo grande successo ho comprato il nuovo libro di Leila Lindholm “Hello Cupcake” e subito riprovato questa ricetta, con successo:

Limetten Himbeer Cupcakes

Cupcakes ai lime e lamponi

 

3 Eier mit 200g Zucker und 1 Tl Vanillezucker schaumig schlagen, 100g Butter schmelzen mit 50ml Milch verrühren und unter den Eierschaum geben, 240g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1 Prise Salz und 70g Mohnsamen vermengen und unter den Teig heben, wichtig heben nicht rühren, die abgeriebene Schale und Saft von 3 Limetten dazugeben und in Muffinförmchen schütten. In den Ofen für 20min auf 180°. Für das Frosting habe ich mich nicht an Leila gehalten: 100g Mascarpone mit zerdrückten Himbeeren glattrühren, nach Bedarf Puderzucker unterrühren und aufspritzen. Die kleinen Kügelchen sind weiße Schokoteile, die den nötigen Schnickschnack mitbringen, aber alles noch leckerer machen.

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Battere 3 uova con 200g di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero alla vaniglia, aggiunggere 100g di burro liquido e 50 ml di latte alla schiuma d'uova. Mescolare 240g di farina, 1 cc di lievito secco, 1 pizzico di sale e 70g di semi di papavero e aggiungere alla pasta con tanta delicatezza. Alla fine mettere il succo di 3 lime e la loro scorza. Mi raccomando senza il bianco del lime. Mettere a tre terzi nei cestini di muffin e lasciarlo nel forno per ca. 20 min a 180°. La ricetta per il Frosting non ho preso da Leila, prendere 100g di mascarpone con lamponi scolti, aggiunggere un po di zucchero a polvere se neccessario und spruzzare sui muffin freddi, mi raccomando freddi. Le balline bianche sono di cioccolata, non sono necessarie, ma danno un tocco di kitch romantico...

Ich persönlich fand sie gut, aber nicht superlecker, da ich nicht so auf Mohn stehe und der Geschmack doch intensiv ist. Mein Lieben, wenn ich diese hier geschafft habe, dann bin ich angekommen:
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Meine Lieben, se so fare questi cupcake sono arrivata e non ho piú niente da dire:

Mein-:-:-:-Mio

Probierts es-:-:-:-Provatelo

Siggi

Limetteneis ...o fresco estate!

Hei meine Lieben

Ich finde das ist das weltbeste Sommereis, ja bin auch Wintereisgenießer, von Eis kann man überhaupt leben!! Die Säure der Limette mit herrlich erfrischendem Joghurt, ein Wahnsinn:

Secondo me il gelato al lime è il miglior gelato per l’estate, io sono una die quelle che mangiano tutto l’anno il gelato, secondo me si può vivere di gelato. L’acido dei lime e la freschezza Yoghurt, buonissimo:

Habe das Rezept aus der Serie „Lanz kocht“, der ich mich mit Leidenschaft jeden Freitag Abend hingebe. Ali Güngörmüs hat dies irgendwann im April zusammen mit Quarksoufflé auf geschmorten Rhabarber gekocht und seitdem ist das Eis bei uns zu Hause Dauergast. Es geht ganz schnell, vorausgesetzt man hat eine Eismaschine.

La ricetta ho da "Lanz kocht". Ogni venerdí in tardi serata ho l'appuntamento con Markus Lanz sul canale tedesco ZDF, anche lui altoatesino. Invita grandi cuochi come Lea Linster, Tim Wälzer, l'adorabile Alfons Schuhbeck ...che cucinano favolose ricette.in una puntata ad'aprile Ali Güngörmüs ha fatto questo favoloso gelato e da lí che abbiamo una scorte in frigo.

Limetten-Sauerrahmeis

180 g    Sauerrahm         Sauerrahm
100 g    Puderzucker       zucchero a velo
180 g    Joghurt               yoghurt
100 g    Sahne                 panna
40 ml    Limettensaft        spremuta di lime

Den Sauerrahm mit dem Puderzucker glatt rühren, anschließend Joghurt, Sahne und Limettensaft unterheben und in der Eismaschine frieren. Nehmt ein gutes griechisches Joghurt, dann wird das Eis nochmal besser.

Il Sauerrahm miscelare con zucchero a velo, aggiungere yoghurt, panna e spremuta di lime e mettere nel gelateria. Prendete yoghurt greco, diventerá ancora meglio

Frage: Wie macht Ihr das bloß mit dem Eis, das das dann auf den Fotos nicht schmilzt?
Domanda: Come  fate la foto di gelato che sembra ancora mangiabile e non un milkshake?
Siggi