Hefezopf

Hei meine Lieben

Dahingeputzt, flachgelegt hat es mich, am Ostermontag bei !6 Grad! Rennrad gefahren und nicht geschafft, die Strecke schon, aber das anschließende Fitsein nicht mehr. Wollte doch so gerne den xten Osterzopf präsentieren. Reiche es jetzt nach, ist nämlich ein Frühstückszopf, den der Mann und ich lecker mit selbstgemachter Erdbeermarmelade bestrichen haben und wo wir entschieden haben, daß dieser auch ganz gut ohne Ostern gemacht werden kann:

Ich bin ein Liebhaber von schnellen und unkomplizierten Rezepten und habe ewig nach einem für diesen Zopf gesucht. Und mit dem folgendem hat es gut geklappt: 350g Milch, umbedingt kalt aus dem Kühlschrank, 620g Mehl, 150g weiche Butter, 50g frische Hefe, 1 Ei, mit einer Brise Salz und Zucker aufschlagen, 8 g Salz und 20g Zucker zusammen in der Kitchenaid Küchenmaschine aufschlagen, umbedingt lange, mindestens 15min rühren. Danach an einem warmen Ort ruhen lassen, ich habe inzwischen eine Radlrunde gemacht. Anschliessend drei Stränge formen und wieder 5min ruhen lassen. Danach den Zopf drehen. Ihr kennt das ja von früher, als wir unsere eigene Haare geflochten haben. Nochmal 20min ruhen lassen. Bei 200g im Ofen 20 Minuten backen, dann auf 180 Grad herunterschalten und noch einmal 15 Minuten backen. Herausnehmen und geniesen..
Ich muß Euch noch dieses kleine Osternest zeigen, daß mir die liebe T der Osterhase vor die Tür gelegt hat. Finde die Idee einfach gut, vor allem weil ich Rucola überalles liebe:

Das war mein Ostern..
Siggi

Hei meine Lieben

Es gibt hier eine ganz tolle Initiative, die von  de von Nina als Fräulein Text, Katrin  von Lingonsmak und Julie von Mat & Mi ins Leben gerufen wordn ist: Sonntagssüß. Jeden Sonntag werden Rezepte vom Süssen und Schmackhaftem gesammelt und das jetzt schon mehr wie ein ganzes Jahr. Meine Lieben, Ihr habt mir schon oft aus der Patsche geholfen, wenn wieder schnell ein Kuchen für einen Geburtstag hermußte.
Heute getrau ich mich auch mal und zwar mit meinen Erdnußbutterbrownies:

125 g Frischkäse, 150 g Erdnussbutter, 1 Ei, 50 g Zucker, 3 EL Milch in einem Mixer cremig rühren. In einer zweiten Schüssel 250g Zucker mit 175g geschmolzene Magarine mischen, dann nach und nach drei Eier unterrühren. Anschließend 175g Mehl, 60g Kakaopulver, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und 1 TL Backpulver gut vermischen und unter die Buttermasse heben, so dass sich ein dünner Teig ergibt. Zwei Drittel des Schokoteiges in eine große, gefettete Springform (28 cm) geben,

die Erdnussbuttermasse daraufgeben und glattstreichen, mit restlichem Schokoteig abdecken.

Bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen.

Er ist sowas von lecker...
Und liebes Sonntagssüßteam...macht weiter so!!

Siggi

Hei meine Lieben

Jetzt muas i enk erster amol erklären wia i an Rezept zuigeah. Erstens wos hott der Bsuach vom Wochenende, der zu Beschenkende oder a der Mann am liabstn. Donn Recherche im Internet und Kochbiacher, und des auf italienischer und deitscher Seite. Aus olle oan Rezept basteln oder solong probiere, bis oan geling. Desmol wors a gonz liebe Freindin, de Geburtstog ghob hott und unmeglich auf Schwarzwelder steaht.
Drei Rezepte hon i probiert, oans wor wegzuschmeisen, nia Muffins ohne Butter mochn, oans wor ungeniesbar und es leschte derfiar ein Traum.
Und jetzt widme is enk als mein GuatAufGlegAmMuntig-Rezept:

De  Schwarzwälderkirschmaffin sein a Traum. 50g Butter verflüssigen und okiahln lossn. Den Butter donn mit zwei Eier und 150ml Milch verrühren. 200g Mehl, 190g Zucker, 60g Kakaopulver, holbes Briafl Bockpulver und 50g Schokoraspel mischen und unter die flüssige Masse riahrn. Die Maffinförmchen bodenbedeckt mit Teig befüllen, einen Esslöffel hausgemachte Kirschenmarmelade von meiner lieben Freundin hineingeben. Donn no mit Teig zu 2/3 auffüllen. Bei 180° 15-20 Minuten bockn.
Nochdem sie ogekiahlt sein, ca. 100g Bitterschoko im Wosserbod auflösen und auf die Haubn giesen. Donn je nach Wunsch mit Zuckerkugelen bestreuen.
Probierts es, de sein so wos von mampfete...
Gruß
Siggi

Hei meine Lieben

Ein Minicake zum ewig gleichen Wirsing-Tomaten-Mozzarella-Auflauf, den ich liebe, aber der den Mann nicht satt bekommt....und sie schmecken wunderbar:

Das Rezept ist ganz einfach:

2 Eier mit 200g Mehl, einen Teelöffel Backpulver, 50g flüssiger Butter und 80ml Milch gut vermischen, zu dieser Masse 200g Thunfisch und eine handvoll Kapern dazugeben. Den Teig in Förmchen geben und bei 180° 20min backen.

Nach mehreren Anläufen habe ich es geschafft und bin zu Zeit ganz zufrieden mit dem neuen Layout.

Was sagt Ihr dazu?

Siggi

Hei meine Lieben

Der Mann hatte Geburtstag und was liegt nicht näher als einen Kuchen zu backen. Ich habe mich für die "Torta della nonna" (Omatorte) entschieden, eine richtig klassische Torte aus der Toscana. Habe mich einzelner Rezepten aus dem Internet beholfen, aber dieses scheint mir fast das Beste und Genaueste:

Die Foto sind die, die sie sind..war nämlich etwas zu lange auf dem Christkindlmarkt und dann hat das Vorhaben etwas später angefangen, sozusagen richtig spät.
Probierts des GuatAufGlegAmMuntigRezept!
Siggi

Hei meine Lieben

Wiedr Montag und wiedr orbeiten und wiedr a GuatAufGlegAmMuntigRezept:



Der "Reine de Saba" von Julia Child isch richtig guatgwordn, a wenn der Mann gmoant hott, das er schmeckt wia a Sacher ohne Marmelade!!! Den Kuachn hon i im Film "Julie & Julia" gsegn und Gott sei Donk hott die liabe Steffi a Übersetzung für des Rezept gfundn...Hon stott Mandelblättchen Mandelstickelen gnummen. Schmeckt mer onfoch besser.

Probierts nen

Siggi